UNH的生态天文学专业是美食爱好者成为变革者的地方.
这个独特的项目将可持续食品系统与商业知识相结合. 你将在当地农场和厨房获得实践经验，甚至在意大利度过一个学期!
所有这些都是为了培养烹饪、农业和商业管理方面的实用技能. 这个双专业为任何职业道路增添了激情, 尤其是热情好客, 营养, 农业综合企业, 食品基础设施.
什么是生态天文学?
“美食学”这个词,，定义为“准备和享用美食的艺术和欣赏”，并加上前缀“eco”,这表明食物的“艺术和欣赏”离不开我们的农业, 环境, 以及无数的社会, 经济, 政治, 以及与食品生产和食用有关的伦理问题. 这个双专业要求完成任何其他专业的生态天文学课程.
为什么要在联合国大学学习生态天文学?
联合国大学的生态天文学双专业是全国所有大学中第一个. 这是保罗商业经济学院和生命科学与农业学院的合作项目, 该计划将为您提供一个独一无二的学习经验，将可持续农业领域联系起来, 地区的美食, 酒店管理, 和营养. 所有选择生态天文学双专业的学生都要在阿斯科利皮切诺度过一个学期, Italy; with a choice of spring, 夏天, 或下降. 缅因州居民, 佛蒙特州, 罗德岛州, 康涅狄格, 或麻萨诸塞州, 根据新英格兰地区计划, 获得州外学费折扣.
潜在的职业
- 厨师
- 社区卫生专业人员
- 饮食技术员
- 农场经理
- 餐饮部经理
- 市场营销 & 事件管理器
- 营养学家
- 公共政策分析师
- 侍酒师
- 可持续发展项目主管
- 老师
课程 & 需求
双主修生态天文学 整合了联合国大学在可持续农业、酒店管理和营养方面的优势. 生态天文学提供了一个独特的学术课程，强调跨学科, 国际, 以及连接这三个领域的经验知识.
生态天文学双专业是与澳门葡京网赌游戏生命科学与农业学院合作开设的, 彼得T. 保罗商业和经济学院，以及可持续发展研究所.
学位要求
所有指定的专业、选修课和选修要求.
*专业GPA要求.
生态天文学双专业要求
| Code | Title | 学分 |
|---|---|---|
| 必修课程 | ||
| ECOG 401 | 生态天文学导论 | 4 |
| SAFS 405 | 可持续农业和粮食生产 | 4 |
| 减轻400 | 营养在健康和幸福 | 4 |
| 减轻403 | 烹饪艺术技能发展 | 4 |
| or HMGT 405 | 食品与服务管理概论 | |
| 减轻686 | UNH-in-Italy 1 | 0 |
| ECOG 701 | EcoGastronomy顶点 2 | 2-4 |
| 选修 | ||
| 从以下课程中选择一门: | 4 | |
ANSC 602 | 动物权利和社会问题 | |
ANSC 698 | 农业管理实训合作社 | |
EREC 680 | 农业和粮食政策 | |
嘘618 | 美国环境史 | |
HMGT 771 | 国际葡萄酒与饮料 | |
HMGT 570 | 国际饮食文化 | |
本662 | 创业管理探索 | |
NR 602 | 自然资源与环境政策 | |
NR 720 | 21世纪的国际环境政治与政策 | |
NR 784 | 可持续生活-全球视角 | |
NR 785 | 可持续解决方案的系统思考 | |
减轻625 | 从农场到意大利餐桌 | |
减轻720 | 社区营养 | |
减轻730 | 从种子到海洋:考察可持续粮食系统 | |
SAFS 620 | 食物系统 & 社会适应力 | |
SAFS 679 | 食品生产现场经验 | |
SOC 665 | 环境社会学 | |
黑旋风610 | 水产养殖原理 | |
MEFB 772 | 渔业生物学:保护与管理 | |
| 总学分 | 22-24 | |
- 1
减轻686 UNH-in-Italy 是可变学分课程吗. ECOG学生必须完成至少8个学分的海外学习.
- 2
满足生态天文学专业探索课程的最高要求.
- 学生将理解并能够沟通食品系统相互联系的本质, 考虑到社会, 政治, 道德, 环境, 经济, 以及社会公正问题，这些问题在这个体系中交织在一起.
- 学生将通过参与体验式教育机会获得对食品系统可持续性的实际理解.
- 学生将能够流利地说可持续粮食系统的语言.
- 学生将有效地分析和评估食品的整个生命周期, 或者食品, 通过识别和应用可靠的信息.
- 学生将展示有效的口头沟通技巧.
- 学生将展示有效的书面沟通技巧.
- 学生将展示有效的演讲技巧.
