主要研究 今天

生物学专业，专攻生物医学科学, 凯特·卡特15岁是主要研究无国界工程师组织学生分会中仅有的非工程专业学生之一. 她从大二开始就参与进来了, 当她担任该组织与有机园艺俱乐部的联络人时. 去年5月, 她和旅行团一起去了秘鲁, 在安第斯山脉小镇圣佩德罗德卡斯塔的一个更换水管的项目中担任营养铅, 约有10个农业社区,000英尺. 还有很多挖掘工作, 卡特的主要重点是对在校学生进行调查，以了解他们的健康状况. 她分发了一份调查问卷，记录了他们的身高和腰围等身体测量数据. 卡特说，就像发展中国家的许多地区一样, 圣佩德罗德卡斯塔的居民看到了大量包装好的, 加工食品. “他们摄入的卡路里比以前多得多，”卡特说. “你可以从两代人的身高差异中看到这一点. 但他们也摄入了更多的糖.”

这学期, 卡特正在制作一个视频，目的是教镇上的人如何在各种新的食物选择中健康饮食. 她说，他们可以通过利用他们最伟大的才能之一——农业来做到这一点，但目前“他们出口了大量的农产品.“通过减少出口量，他们可以为自己保留更多的健康食品. 这是Cart视频中的建议之一, 但“这很棘手,她承认道。, “因为这是一个文化和经济问题.”

这个项目正在进行中。. 该组织正在寻求捐款，以资助他们返回秘鲁和其他地方的旅行. 去 unhewb.org 了解更多或进行捐赠.